澳门国际永利总站网站-澳门新永利国际平台登录

安徽中烟合肥卷烟厂:食堂里的“省钱经”

发布日期:2020-09-28 15:12信息来源:安徽中烟合肥卷烟厂工会浏览量: 【字体:  

中午12点,正值午餐时间,安徽中烟合肥卷烟厂的职工食堂内,飘出阵阵饭菜香。

“大姐,来半碗米饭、一个圆子、半份青菜”。接过食堂大姐递过来的饭菜,监察科的程晋媛坐到了餐桌边,“每次食堂大姐照顾我饭量小,特意给我打了‘小份菜’,还有‘半份菜’,我觉得这样吃起来菜品丰富,营养更均衡”。

“你看,我在‘杜绝浪费由我做起’的承诺板上签名了,肯定要做到不剩菜剩饭!”这边,信息中心的陆琨已经用餐完毕,一边端起自己的“光盘”,一边向餐盘回收窗口走去,身后食堂墙壁上张贴的“光盘行动”宣传海报格外醒目。

谈起如何避免就餐浪费,管理职工食堂的孟东升打开了话匣子:“大家建议员工根据按需、按量取餐、文明用餐的原则有序就餐,将厉行节约的精神纳入采购、制作、服务的全过程,建立成本控制和节约管理理念。”

“特别是夏季蔬菜、水果消耗量大,又不易存放,现在非生产时间用餐人数不固定,万一采购多了,就容易变质造成浪费。所以,大家都是采取多批次、小批量采购的办法,从源头上杜绝浪费。”从事多年行政后勤工作赵玉红谈起她的“省钱经”头头是道。

为了避免源头浪费,职工食堂严格把起采购关,按需补货,不大量囤货。厨师们还把切下的大白菜帮子、西蓝花的老茎等“边角料”腌制成佐餐小菜,大大提高了食材的利用率。

“大家厉行节约不是降低餐饮质量,而是更加注重做好餐饮供应,根据职工反馈,不断调整食谱,提高菜肴口味。想要剩菜剩饭少,菜肴美味少不了!大家觉得菜品好吃了,自然就不会浪费了!”孟东升说。

走进餐厅后堂,干净明亮的环境立即映入眼帘。“大家刚换下一批老旧昏黄的暖光源,新换上的冷光源,是节能灯管,不仅省电,还看的更清,为保障食堂的卫生安全提供了有利条件!”食品安全管理员秦宜说道。

合肥卷烟厂以职工食堂为主阵地,大力宣传“节约 卫生 营养”为主题的食堂学问。“我承诺,我签名,既承诺,定践行”,在职工食堂的门口,展示着合烟向全体员工发出的“杜绝浪费由我做起”倡议书。此外,合烟还利用宣传栏、电子显示屏等多种载体,在取餐处、餐盘回收处等地方张贴“节约粮食从我做起”、“珍惜粮食 适量定餐 避免剩餐 减少浪费”的提示语,引导就餐人员少取勤取、不剩饭菜,减少浪费行为,以氛围促监督,以学问促行动,积极践行“光盘行动”,自觉抵制“舌尖上的浪费”。(王丛丛)

扫一扫在手机打开当前页
XML 地图 | Sitemap 地图